Pizza champignons, épinards et fromage de chèvre
- Portions 4 portions (1 pizza de 30 cm – 12 po de diamètre)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 501; protéines 23 g; matières grasses 19 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 216 mg; sodium 759 mg
Chic et délicieuse, cette pizza champignons, épinards et fromage de chèvre est digne de la meilleure trattoria du coin! Cuite au four à pizza, elle présente des saveurs riches et exquises qui feront l’envie de tous les amateurs de bonne pizza à l’italienne.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 contenant de champignons café de 227 g, tranchés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 pincée de flocons de piment
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- Sel et poivre au goût
- 450 g (1 lb) de pâte à pizza
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 1 paquet de fromage de chèvre de 113 g, émietté
- 15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
- Ajouter l’ail et les flocons de piment. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Ajouter les bébés épinards. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre.
- Saupoudrer la pelle à pizza de semoule de maïs, puis déposer le cercle de pâte sur la pelle.
- Garnir la pâte de mozzarella et de préparation aux champignons, en gardant un léger pourtour libre. Couvrir de fromage de chèvre.
- Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire de 5 à 6 minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- À la sortie du four, verser le coulis de vinaigre balsamique en filet sur la pizza.
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