Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Sauce primavera

Sauce primavera

  • Portions 1,25 litre (5 tasses)
  • Temps de cuisson 25 minutes

C'est la présence généreuse des légumes qui caractérisent cette sauce! Parfaite pour accompagner les pâtes aux formes originales.

Ingrédients

1 oignon
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1 petite aubergine
1 courgette
3 tomates italiennes coupées en dés
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 branche de thym
1 feuille de laurier
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Couper tous les légumes en morceaux.
  • Faire dorer l’oignon dans l’huile chaude.
  • Ajouter les poivrons assortis, l’aubergine, l’ail, le thym et le laurier.
  • Faire cuire quelques minutes à feu moyen.
  • Verser la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  • Incorporer la courgette et les tomates.
  • Laisser mijoter de nouveau 10 minutes.
  • Au moment de servir, ajouter le basilic et assaisonner.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *