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Tagliatelles au veau

Tagliatelles au veau

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 10 minutes

En toute simplicité, cette recette de pâtes, accompagnée de veau, forme un repas complet et facile à réaliser.

Ingrédients

60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de sauge émincée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 escalopes de veau (250 g ou 1/2 lb)
Sel et poivre au goût
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) d’amandes concassée
20 olives noires entières
1 sac d’épinards équeutés
500 g (1 lb) de tagliatelles cuites

Préparation

  • Faire chauffer le vin blanc et laisser infuser la sauge.
  • Réserver au frais.
  • Dans une poêle chaude contenant l’huile, faire colorer la viande sur les deux faces.
  • Saler et poivrer.
  • Retirer les escalopes de la poêle et faire sauter les oignons, les amandes, les olives et les épinards.
  • Ajouter le vin, les pâtes et la viande émincée.
  • Assaisonner et remuer de temps à autre pendant 2 à 3 minutes.


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