Baluchons de wontons croustillants au porc
Baluchons de wontons croustillants au porc
Avec cette recette de petites bouchées croustillantes, vos wontons frits prennent des allures de baluchons-surprises. Puisqu'ils se congèlent jusqu'à quatre semaines à l'avance, il ne vous restera plus qu'à les cuire pour pouvoir les savourer en toute occasion.
Ingrédients
Pour la farce :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
300 g (2/3 de lb) de porc haché
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
20 ml (4 c. à thé) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail
1 oeuf battu
2 oignons verts émincés
Pour les wontons :
24 feuilles de pâte à wontons, décongelées
1 jaune d’oeuf, battu avec un peu d’eau
500 ml (2 tasses) d’huile de canola
24 tiges de ciboulette pour décorer
Pour la sauce :
125 ml (½ tasse) de sauce aux prunes du commerce
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le porc haché de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Incorporer le reste des ingrédients de la farce, puis réfrigérer environ 1 heure.
- Lorsque la farce est bien refroidie, assembler les baluchons.
- Au moment de la cuisson, attacher chacun des baluchons avec une tige de ciboulette. Chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle et frire les baluchons de 1 à 2 minute(s), jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
- Au moment de servir, verser la sauce dans un bol de service ou dans des cuillères chinoises et saupoudrer de graines de sésame.
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