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Bol de porc effiloché barbecue à la mijoteuse

Bol de porc effiloché barbecue à la mijoteuse

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 390; protéines 29 g; M.G. 11 g; glucides 45 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 105 mg; sodium 444 mg
On raffole de ce bol de porc effiloché à la mijoteuse! Cette recette santé tout en fraîcheur a tout pour conquérir votre coeur!

Ingrédients

  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de rôti d’épaule de porc sans os
  • Sel et poivre au goût
  • 1 concombre anglais tranché et coupé en demi-rondelles
  • 1 laitue iceberg émincée
  • 500 ml (2 tasses) de quinoa cuit
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de juliennes de betterave

Pour la sauce:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de coulis de tomates
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate coupée en dés

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter le rôti d’épaule de porc. Saler et poivrer. Remuer pour bien enrober le rôti de sauce.
  2. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
  3. Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Effilocher le rôti à l’aide d’une fourchette.
  4. Remettre le porc effiloché dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à intensité élevée.
  5. Dans quatre bols, répartir séparément le porc effiloché, le concombre, la laitue, le quinoa et les juliennes de betterave.


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Laisser un commentaire

  1. Jacinthe Ethier octobre 31, 2020

    J’essaie la recette de porc effiloché

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