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Casserole de boulettes parmigiana au porc

Casserole de boulettes parmigiana au porc

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 649; protéines 37 g; matières grasses 43 g; glucides 30 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 411 mg; sodium 1 576 mg
On adore les recettes en sauce ultra-réconfortantes et goûteuses, c’est pourquoi ces boulettes de porc façon parmigiana tombent parfaitement dans notre palette!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Pour les boulettes:

  • 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
  • 1 oeuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  2. Façonner 20 boulettes avec la préparation.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
  5. Verser la sauce tomate dans la poêle. Ajouter les tomates en dés et les fines herbes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
  6. Ajouter la mozzarella. Couvrir et laisser fondre de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

Bâtonnets de pain à l’ail

Sur une surface légèrement farinée, étirer 300 g (2/3 de lb) de pâte à pizza en un carré de 25 cm (10 po). Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu avec 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Badigeonner les deux côtés de la pâte de beurre parfumé. Couper dix bandes de 2,5 cm (1 po) de largeur dans la pâte. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bandes en les espaçant les unes des autres. Pratiquer de légères incisions sur le dessus des bandes à l’aide d’un couteau. Cuire au four de 18 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).



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Laisser un commentaire

  1. Sylvie Gaudette août 6, 2021

    Cette recette est simple, délicieuse et peu coûteuse.
    Merci 🙂

  2. Stephen Johnson décembre 10, 2021

    Simplement délicieux et très facile a faire

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