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Côtelettes de porc et pilaf d’orge aux légumes

Côtelettes de porc et pilaf d’orge aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 35 minutes

Des côtelettes de porc, c'est toujours bon! Mais servies sur un lit d'orge aux légumes, ce l'est encore plus!
 

Ingrédients

2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de côtelettes de porc
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
250 ml (1 tasse) d’orge perlé
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
10 ml (2 c. à thé) de thym séché
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, égouttés

Préparation

  • Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  • Couper les carottes, le céleri et l’oignon en dés.
  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Faire dorer les côtelettes de porc 1 minute de chaque côté.
  • Retirer les côtelettes de la casserole et réserver.
  • Dans la même casserole, cuire les légumes en dés de 2 à 3 minutes.
  • Incorporer l’ail et l’orge perlé.
  • Verser le bouillon de poulet et ajouter le thym.
  • Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
  • Verser dans un plat allant au four et cuire 30 minutes.
  • Une fois ce délai écoulé, ajouter les côtelettes et le maïs.
  • Couvrir et cuire de nouveau de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.


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