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Étagé de cigares au chou gratiné

Étagé de cigares au chou gratiné

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 20 minutes

Oubliez de rouler les cigares des cigares au chou et obtenez ce souper vite fait et complet.

Ingrédients

1 petit chou de Savoie
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de porc haché maigre
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
85 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
375 ml (1 1/2 tasse) de riz cuit
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Hacher grossièrement le chou. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir le chou de 2 à 3 minutes. Refroidir sous l’eau glacée. Égoutter et assécher avec du papier absorbant au besoin.
  • Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le porc et l’oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, le persil et le bouillon.
  • Laisser mijoter 10 minutes. Incorporer le riz et assaisonner.
  • Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po). Disposer le chou sur la viande.
  • Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la cassonade. Verser sur le chou. Garnir de mozzarella.
  • Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.


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Laisser un commentaire

  1. roujolle septembre 25, 2019

    très bonne recette, je l’ai testée et tout le monde s’est régalé

  2. Danielle février 13, 2020

    Vraiment très bon, à refaire

  3. Monique Levesque décembre 14, 2021

    Excellente recette .
    Ça me réconcilie avec la recette de cigare au chou traditionnelle,que je me privait de faire .
    Merci pour cette belle découverte. Elle fera partie des recettes à faire régulièrement.

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