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Médaillons de porc au parfum d’Oka

Médaillons de porc au parfum d’Oka

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 2 à 5 minutes

D'une tendreté incomparable, ces fines tranches de filets de porc vite apprêtées ont tout pour plaire. Assaisonnées d'épices à bifteck et couronnées de fromage fondant au goût d'ici, elles se transforment en médaillons exquis.

Ingrédients

2 filets de porc (720 g au total)
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 g (1/2 lb) de fromage Oka

Préparation

  • Couper les filets de porc en tranches de 2 1/2 cm (1 po) environ d’épaisseur.
  • Les assaisonner avec les épices à steak des deux côtés.
  • Presser bien pour que ceux-ci pénètrent dans les médaillons.
  • Dans un poêlon chaud, faire colorer la viande dans le beurre une minute de chaque côté.
  • Déposer le fromage Oka sur la viande et laissez-le fondre.


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