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Poutine au porc effiloché

Poutine au porc effiloché

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 600; Protéines 28 g; M.G. 23 g; Glucides 73 g; Fibres 5 g; Fer 3 mg; Sodium 1 470 mg; Calcium 466 mg

Une poutine aussi délicieuse que celle du resto, à déguster dans le confort de votre foyer!

Ingrédients

  • 330 ml (1 1/3 tasse) de porc effiloché du commerce
Pour les pommes de terres:
  • 1,2 kg (2 1/2 lb) de pommes de terre Yukon Gold avec la pelure
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ origan séché
Pour le fromage:
  • 250 ml (1 tasse) de fromage en grains
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ oignons verts hachés
Pour la sauce:
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 échalote sèche hachée
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 500 ml (2 tasses) de sauce demi-glace
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Tailler les pommes de terre en frites, puis les mélanger avec l’huile, le paprika, le sel d’ail et l’origan.
  3. Étaler les frites sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’échalote de 1 à 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  5. Répartir les frites dans des bols, puis garnir de sauce, de fromage et de porc effiloché.


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Laisser un commentaire

  1. lorraine Girard novembre 4, 2018

    sauce délicieuse fait différent du commerce.

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