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Ailes de poulet Buffalo à la friteuse à air

Ailes de poulet Buffalo à la friteuse à air

  • Portions 24 ailes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 aile): calories 63; protéines 4 g ; matières grasses 5 g ; glucides 0 g ; fibres 0 g ; fer 0 mg ; calcium 4 mg ; sodium 277 mg

Ingrédients

  • 24 ailes de poulet
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce Buffalo:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce piquante (de type Red Hot)
  • 20 ml (4 c. à thé) de ketchup
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre noir moulu
  • 1 goutte de fumée liquide

Étapes

  1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
  2. Assécher les ailes de poulet sur du papier absorbant. Les ailes doivent être le plus « sèches » possible.
  3. Saler et poivrer généreusement les ailes de poulet.
  4. Déposer les ailes de poulet dans le contenant de la friteuse à air chaud. Cuire de 20 à 22 minutes, en retournant les ailes à mi-cuisson.
  5. Augmenter la température de la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F). Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les ailes soient croustillantes à l’extérieur.
  6. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu doux-moyen dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Dans un bol, déposer les ailes de poulet. Ajouter la sauce et remuer pour bien les enrober.


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