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Les pratiques poitrines de poulet en 50 recettes

Poulet au beurre – 250 calories par portion!
Poulet au beurre – 250 calories par portion!
Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
Sauté de poulet aux arachides
Sauté de poulet aux arachides
Poitrines de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet aux clémentines et coriandre
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Salade de poulet à la californienne
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Poitrines de poulet farcies au chèvre et tomates séchées
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Doigts de poulet en croûte de parmesan et citron
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Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
Brochettes de poulet à la marinade thaï
Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poulet cacciatore
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Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Poitrines de poulet à la mexicaine
Poitrines de poulet à la mexicaine
Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc
Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Macaroni chinois au poulet à la mijoteuse
Macaroni chinois au poulet à la mijoteuse
Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes
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Poitrines de poulet pochées et riz
Poitrines de poulet pochées et riz
Salade tiède de poulet, quinoa et clémentines
Salade tiède de poulet, quinoa et clémentines
Poitrines de poulet, sauce minute à la crème de moutarde
Poitrines de poulet, sauce minute à la crème de moutarde
Poulet aux épices et légumes
Poulet aux épices et légumes
Poulet tikka masala
Poulet tikka masala
Poulet à la salsa
Poulet à la salsa
Escalopes de poulet à la portugaise
Escalopes de poulet à la portugaise
Poulet barbecue au Monterey Jack
Poulet barbecue au Monterey Jack
Poulet asiatique sur nouilles chinoises
Poulet asiatique sur nouilles chinoises
Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
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Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
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Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
Poulet croustillant au sirop d’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Salade mexicaine au poulet
Salade mexicaine au poulet
Poulet au vinaigre balsamique et tomates cerises
Poulet au vinaigre balsamique et tomates cerises
Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème
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Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan
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Poulet en croûte de parmesan
Poulet en croûte de parmesan
Poitrines de poulet à l’italienne et légumes au four
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Poulet Général Tao croustillant
Poulet Général Tao croustillant
Poitrines de poulet César
Poitrines de poulet César
Casserole de poulet glacé au miel, citron et halloumi
Casserole de poulet glacé au miel, citron et halloumi
Poitrines de poulet au thé vert
Poitrines de poulet au thé vert
Fajitas au poulet
Fajitas au poulet
Poitrines de poulet, sauce au cheddar
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!

Poulet au beurre – 250 calories par portion!

  • Portions 4 à 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 250; protéines 30 g; M.G. 7 g; glucides 16 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 108 mg; sodium 261 mg

Ingrédients


Pour le poulet:
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome moulue
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
  • 1 piment thaï
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • feuilles de coriandre au goût (facultatif)
Pour les légumes:
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 courgette coupée en demi-rondelles
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les épices. Ajouter le poulet et remuer pour l’enrober d’épices. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 30 minutes au frais.
  2. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner le yogourt avec les tomates en dés, la poudre d’amandes, le bouillon de poulet, le piment thaï et la pâte de tomates, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
  3. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute. Incorporer la préparation au yogourt. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 25 à 30 minutes à feu doux.
  5. Dans une autre poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire les carottes de 2 à 3 minutes. Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la courgette et cuire 1 minute. Saler et poivrer. Servir avec le poulet.
  6. Si désiré, garnir chaque portion de feuilles de coriandre.


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