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Smash dumplings

Portions 4
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 358; protéines 28 g; M.G. 17 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 177 mg; sodium 447 mg

Vous avez vous aussi succombé au charme des smash burgers au cours des dernières semaines? Gageons que cette nouvelle recette fusion vous plaira tout autant! En effet, ces smash dumplings reprennent l’essence de la recette virale, en lui donnant une agréable twist asiatique. Vous obtiendrez ainsi tout le goût des savoureux dumplings maison à la dinde hachée en version grandement simplifiée, conçue sur mesure pour les soirs de semaine. La clé pour un repas parfaitement réussi est dans le choix des ingrédients. Ici, feuilles de pâte à wontons, gingembre, sauce soya, sauce hoisin et huile de sésame permettent de retrouver les parfums asiatiques que l’on aime tant!

Ingrédients

450 g (1 lb) de dinde hachée
500 ml (2 tasses) de mélange de légumes pour salade de chou
80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
16 feuilles de pâte à wontons rondes surgelées, décongelées
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame (facultatif)

Pour la sauce:

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) de sriracha
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée avec 250 ml (1 tasse) de mélange de légumes pour salade de chou, les oignons verts, l’ail, le gingembre, la sauce soya et la sauce hoisin.
Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Déposer la moitié des boulettes dans la poêle, puis couvrir chaque boulette d’une feuille de pâte à wontons. Aplatir les boulettes à l’aide d’une spatule afin de former de fines galettes. Cuire de 2 à 3 minutes. Retourner les galettes, puis ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’eau dans la poêle. Couvrir et cuire 1 minute à la vapeur. Réserver dans une assiette, puis répéter avec le reste des boulettes, des feuilles de pâte à wontons et de l’eau.
Au moment de servir, garnir les smash dumplings du reste du mélange de légumes pour salade de chou, d’un filet de sauce et, si désiré, de graines de sésame.