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Bâtonnets de tofu au miel épicé

Portions 2
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 429; protéines 28 g; M.G. 21 g; glucides 40 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 230 mg; sodium 106 mg

Ce soir, on mange végé avec cette succulente recette de bâtonnets de tofu au miel épicé! Recette parfaite pour un soir de match, une fête d’amis ou un repas devant la télé, elle se prépare vraiment rapidement et ne laissera personne sur son appétit.

Ingrédients

1/2 bloc de tofu ferme de 454 g
1 oeuf
160 ml (2/3 de tasse) de chapelure panko
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha

Pour la trempette:

125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) d’aneth frais haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail

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Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la trempette. Réserver au frais.
Assécher le tofu avec du papier absorbant, puis le couper en huit bâtonnets.
Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, battre l’oeuf. Dans la seconde, mélanger la chapelure panko avec le piment de Cayenne.
Tremper les bâtonnets de tofu dans l’oeuf battu, puis secouer pour enlever l’excédent. Enrober les bâtonnets de préparation à la chapelure.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Faire dorer les bâtonnets de tofu de 4 à 5 minutes.
Verser le miel, le jus de citron et la sriracha dans la poêle. Chauffer de 1 à 2 minutes, en prenant soin de bien enrober les bâtonnets de sauce.
Servir les bâtonnets avec la trempette.

Idée pour accompagner

Salade de bok choys à la lime

Quantité: 2 portions
Par portion: 128 calories; protéines 2 g; matières grasses 12 g; glucides 6 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 96 mg; sodium 72 mg

Dans un saladier, fouetter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame et le jus de 1/2 lime. Ajouter 6 mini-bok choys émincés, 1 carotte coupée en juliennes et 1 oignon vert émincé dans le saladier. Remuer.