Légumes rôtis au fromage en grains et pesto
Légumes rôtis au fromage en grains et pesto
Prêt pour une soirée «congé de vaisselle après le souper»? Vous serez charmé par cette recette de légumes rôtis au fromage et pesto sur la plaque: il suffit de mettre le tout au four, et le tour est joué!
Ingrédients
- 1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron jaune coupé en cubes
- 12 tomates cerises de couleurs variées
- 1/2 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 courgette coupée en demi-rondelles
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto de basilic
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 200 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les champignons avec l’oignon, l’ail, le poivron, les tomates cerises, le brocoli et la courgette.
- Ajouter le pesto et l’huile d’olive dans le bol. Saler, poivrer et remuer.
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis y étaler la préparation aux légumes.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- Garnir de fromage en grains. Poursuivre la cuisson au four 8 minutes.
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