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Nacho allégé

Nacho allégé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 548; protéines 18 g; M.G. 29 g; glucides 57 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 112 mg; sodium 888 mg
Pas question de se priver grâce à cette recette de nacho allégé à savourer sans culpabilité !

Ingrédients

  • 8 petites tortillas
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3 tomates italiennes épépinées
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 avocat
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 1 jalapeño épépiné et haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime
  • 12 feuilles de menthe fraîche
  • 2 limes coupées en quartiers

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Couper chaque tortilla en huit pointes. Déposer les pointes de tortillas sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
  3. Badigeonner les tortillas de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
  4. Couper les tomates, l’oignon rouge et l’avocat en dés.
  5. Dans un bol, mélanger les tomates avec l’oignon rouge, l’avocat, le maïs, la coriandre, l’huile d’olive restante, le jalapeño, la poudre de chili et le paprika fumé.
  6. Répartir les pointes de tortillas dans un plat de cuisson. Garnir de salsa, puis couvrir de fromage. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  7. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le jus et les zestes de lime.
  8. À la sortie du four, garnir le nacho de menthe. Servir avec la préparation au yogourt et les quartiers de lime.


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