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Pâté chinois végétarien

Pâté chinois végétarien

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 46 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 305; protéines 16 g; M.G. 9 g; glucides 47 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 131 mg; sodium 404 mg
Avec son goût riche et savoureux, il est difficile de croire que ce pâté chinois ne contient absolument pas de viande. Même les plus grands carnivores n’y verront que du feu!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de PVT (protéine végétale texturée) déshydratée
  • 2 pommes de terre à chair jaune
  • 1 petit rutabaga
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait écrémé chaud
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 20 ml (4 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en crème

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, réhydrater la PVT de 5 à 6 minutes. Bien égoutter à l’aide d’une passoire fine.
  3. Peler les pommes de terre et le rutabaga. Couper les pommes de terre en cubes. Couper le rutabaga en dés.
  4. Déposer les pommes de terre et le rutabaga dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
  5. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pommes de terre, le rutabaga, le lait et le beurre. Réduire en purée lisse. Saler et poivrer.
  6. Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
  7. Ajouter les champignons, le thym, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire et la PVT. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes.
  8. Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), verser la préparation à la PVT. Égaliser la surface. Couvrir de maïs en crème, puis de purée. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


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  1. Bélanger février 18, 2020

    Je veux manger moins de viande, alors votre site me convient.
    Merci

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