Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Salades et vinaigrettes | Salade au concombre et melon miel, vinaigrette à l’avocat
Salade au concombre et melon miel, vinaigrette à l’avocat

Salade au concombre et melon miel, vinaigrette à l’avocat

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 473; protéines 16 g; M.G. 34 g; glucides 34 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 227 mg; sodium 44 mg
On aime ajouter des fruits à nos salades ! Essayez la délicieuse combinaison concombre et melon miel dans cette salade fraîche et croquante.

Ingrédients

  • 350 g (environ 3/4 de lb) d’edamames
  • 1/2 melon miel
  • 1 concombre anglais coupé en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 500 ml (2 tasses) de laitue romaine déchiquetée

Pour la vinaigrette:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de thé matcha (thé vert moulu en fine poudre)
  • 1/2 avocat
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les edamames 3 minutes. Égoutter et rafraîchir sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau.
  3. À l’aide d’une cuillère parisienne, former des boules dans le melon miel.
  4. Dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec les edamames, le melon miel, le concombre, les noix de Grenoble et la laitue.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *