Salade BLT en feuilles de romaine
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 404; protéines 21 g; M.G. 31 g; glucides 11 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 51 mg; sodium 310 mg
Salade BLT en feuilles de romaine
Ingrédients
- Sel et poivre au goût
- 2 poitrines de poulet Exceldor d’environ 300 g (2/3 de lb) chacune
- 8 à 10 tomates cerises coupées en quatre
- 4 tranches de bacon de dinde cuites et coupées en dés
- 1 branche de céleri hachée
- 1 avocat coupé en dés
- 8 petites feuilles de laitue romaine
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure 14%
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Saler et poivrer les poitrines de poulet.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du barbecue et laisser tiédir avant de couper en dés.
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les tomates, le bacon, le céleri, l’avocat et le poulet. Saler, poivrer et remuer délicatement.
- Garnir les feuilles de laitue de préparation au poulet.
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