Salade crémeuse au brocoli et crevettes nordiques
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 456; protéines 23 g; M.G. 15 g; glucides 59 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 129 mg; sodium 657 mg
Salade crémeuse au brocoli et crevettes nordiques
Qui n’aime pas les salades de pâtes qui font changement? Sortez de la routine avec cette salade de brocoli crémeuse aux crevettes nordiques, pommes et fromage de chèvre. Préparée à base de gemellis, elle est nappée d’une vinaigrette crémeuse au yogourt grec, sirop d’érable et persil. Coup de cœur garanti!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de gemellis secs
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1/2 petit oignon rouge haché
- 80 ml (1/3 de tasse) d’amandes tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre léger crémeux
- 225 g (375 ml) de crevettes nordiques
- 1 pomme Gala coupée en dés
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise légère
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 10 ml (2 c. à thé) de persil séché
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 20 ml (4 c. à thé) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 4 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les pâtes, le brocoli, l’oignon rouge, les amandes, les canneberges, le fromage de chèvre, les crevettes et la pomme. Saler, poivrer et remuer.
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