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Salade tiède aux pois chiches et halloumi

Salade tiède aux pois chiches et halloumi

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 427; protéines 19 g; M.G. 26 g; glucides 32 g; fibres 8 g; fer 2 mg; calcium 338 mg; sodium 751 mg
Bien manger, même quand on est complètement vidé en fin de journée, ce n’est pas si compliqué quand on a une recette rapide à laquelle se fier. Pois chiches, légumes frais et halloumi grillé, cette salade tiède bien garnie sera parfaite pour le souper!

Ingrédients

  • 1 paquet de halloumi (fromage à griller) de 200 g, coupé en tranches
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 1 litre (4 tasses) de bébés épinards
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 petit oignon rouge émincé
  • 1/3 de concombre coupé en demi-rondelles
  • Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau chaude.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire dorer les tranches de halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  3. Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec les épinards, les tomates, la coriandre, l’oignon rouge, le concombre et la vinaigrette. Saler et poivrer.
  4. Dans quatre assiettes, répartir la salade. Garnir de tranches de halloumi.


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  1. Noellie Doiron juin 15, 2021

    J’adore recettes simples et nourissantes je vais faire qq une

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