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Beurre de pomme à l’érable

Beurre de pomme à l’érable

  • Portions 750 ml (3 tasses)
  • Temps de cuisson 35 minutes
Vous prévoyez un brunch en famille ou un déjeuner en tête à tête? Épatez la galerie ou votre douce moitié avec cette onctueuse recette de beurre de pomme à l’érable au bon goût d'ici! C’est la recette tout indiquée pour profiter de votre récolte de pommes fraîchement cueillies à la saison automnale. Parmi les variétés disponibles pour la cueillette, la McIntosh, la Honeycrisp et la Cortland sont les plus appropriées pour obtenir une texture onctueuse et un bon goût délicieusement sucré. Ne nécessitant que 4 ingrédients et une trentaine de minutes de préparation, ce beurre de pomme à l’érable est parfait pour jazzer croissants, gaufres, muffins anglais et autres pâtisseries matinales!

Ingrédients

 

8 pommes (McIntosh ou Cortland)
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  • Peler et épépiner les pommes puis les couper en cubes.
  • Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et cuire à feu doux de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites.
  • À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en une purée lisse et onctueuse.
  • Laisser refroidir, puis répartir dans des contenants hermétiques. Ce beurre de pomme se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.


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Laisser un commentaire

  1. Louise Lamy September 21, 2018

    a faire

  2. liliane beaudry September 21, 2018

    délicieux…..

  3. Mireille tremblay September 23, 2018

    Es ce que ça se congèle ?
    Merci

  4. Sophie Lemieux September 24, 2018

    Bonjour,
    Croyez-vous qu’on peut en faire avec des poires?
    Merci!

  5. Vanessa September 26, 2018

    Est-ce que ça se congèle?

  6. Manon S October 13, 2018

    Ça fait 3 ans que je la fais, on m’en redemande à chaque année ! Je la mets en pot. Un vrai régal !!

  7. Louise October 19, 2018

    Est-ce que je peux. Canner ou congeler merci devotre épouse c’est delicieux

  8. Alexandre - Édition Pratico-Pratiques October 25, 2018

    Bonjour Madame Louise,

    Il est possible de canner et de congeler le beurre de pommes, mais sachez que sa texture changera et le beurre de pommes perdra son côté crémeux. Pour ses mêmes raisons, il est déconseillé de faire congeler ce beurre de pomme.

    Merci à vous!

  9. Karine November 8, 2018

    bonjour
    est il possible de la mettre en conserve comme la compote ou la confiture ? en retournant le pot à chaud ou en stérilisant ??

  10. monique December 22, 2018

    Bonjour,j’aimerais savoir comment ont fait pour mettre cette recette dans les favoris je ne voie pas comment sa pourrait se faire .

  11. Noella Lapierre January 15, 2019

    Délicieux! Je l’ai mise au réfrigérateur et le lendemain matin je la trouvais moins goûteuse froide… puis-je en garder une petite quantité température pièce pour usage rapide sans danger pour la santé?
    Noëlla

  12. Mado January 15, 2019

    Je ne comprends pas que cette recette n’a pas ses 5 *****. Parce qu’elle est excellente au gout et son apparence est belle et très appétissante, surtout avec les pommes Cortland.

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