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Muffins aux bleuets et à l’orange

Muffins aux bleuets et à l’orange

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 184 calories; protéines 5 g; matières grasses 6 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 45 mg; sodium 138 mg

Rien de mieux qu'un délicieux muffin maison pour agrémenter une boîte à lunch!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets frais ou surgelés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Tapisser de moules en papier ou huiler les alvéoles d’un moule à muffins.
  3. Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte.
  4. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer le lait.
  5. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène en évitant de trop remuer.
  6. Ajouter les bleuets et les zestes d’orange. Remuer délicatement quelques secondes.
  7. Verser la pâte dans les alvéoles. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  8. Retirer du four. Démouler et laisser tiédir sur une grille.


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  1. octobre 29, 2019

    Ces biscuits sont simples , santé et … délicieux !!!

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