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Tartelettes à l’érable version allégée

Tartelettes à l’érable version allégée

  • Portions 14 tartelettes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 6 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 147; protéines 1 g; M.G. 6 g; glucides 30 g; fibres 0,5 g; fer 0,5 mg; calcium 41 mg; sodium 3 mg

Quand on peut se gâter sans culpabilité grâce à des tartelettes à l'érable allégées, on en profite au max!

Ingrédients


Pour la pâte:
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 80 ml (1/3 de tasse) de son de blé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ eau froide
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile de canola
Pour la garniture:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ eau chaude

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le son de blé.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’eau froide avec le sirop d’érable et l’huile. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
  4. Répartir la pâte dans 14 moules à tartelettes en aluminium de 7,8 cm (3 po) de diamètre et de 2 cm (3/4 de po) de hauteur. Presser la pâte sur le fond et sur le rebord des moules avec les doigts. Piquer la pâte avec une fourchette. Déposer les moules sur une plaque de cuisson.
  5. Cuire au four 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Retirer du four et laisser tiédir.
  6. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Saupoudrer de farine et remuer. Incorporer le sirop d’érable et l’eau chaude en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.
  7. Poursuivre la cuisson 1 minute à feu doux en remuant.
  8. Retirer du feu, puis laisser reposer pour un minimum de 10 minutes.
  9. Verser la garniture sur les fonds de tartelettes. Réfrigérer pour un minimum de 6 heures avant de servir.


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Laisser un commentaire

  1. Diane Garneau October 28, 2018

    merci pou.r cette belle recette

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