Trempette épicée à l’aubergine et au fromage à la mijoteuse
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 2 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 257; protéines 11 g; matières grasses 21 g; glucides 10 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 224 mg; sodium 281 mg
Trempette épicée à l’aubergine et au fromage à la mijoteuse
Onctueuse et résolument fromagée, cette trempette à l’aubergine est si bonne accompagnée de croustilles de maïs, de pain naan ou de crudités!
Ingrédients
- 1 petite aubergine
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 500 ml (2 tasses) de mélange de quatre fromages italiens râpés
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 piment thaï haché
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- Sel au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
Étapes
- Peler l’aubergine, puis la couper en dés.
- Dans la mijoteuse, mélanger le fromage à la crème avec le mélange de fromages râpés, le paprika, la poudre d’amandes, l’oignon, l’ail, le piment et le bouillon. Saler.
- Ajouter les dés d’aubergine et remuer. Couvrir et cuire à intensité élevée 2 heures.
- À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation.
- Ajouter le persil et remuer.
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