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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse

Filet de porc miel et lime à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 275; protéines 35 g; matières grasses 5 g; glucides 21 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 17 mg; sodium 760 mg

Ingrédients

  • 1 filet de porc de 600 g (environ 1 1/3 lb)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet faible en sodium
  • 20 ml (4 c. à thé) de sriracha
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché

Préparation

  1. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de porc de 3 à 4 minutes sur toutes les faces.
  3. Dans la mijoteuse, mélanger la sauce soya avec le miel, le bouillon, la sriracha, le jus de lime et l’ail.
  4. Ajouter le filet de porc dans la mijoteuse et le retourner quelques fois pour bien l’enrober de sauce. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 7 heures.

Idée pour accompagner

Salsa de mangue, oignon rouge et coriandre

Mélanger 1 mangue coupée en dés avec 1/2 poivron rouge coupé en dés, 1/4 d’oignon rouge haché, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer.



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