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Galettes de poulet au quinoa

Galettes de poulet au quinoa

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 372; protéines 30 g; matières grasses 24 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 102 mg; sodium 441 mg

Liées par la sauce barbecue et le chèvre, ces galettes vite faites épatent à tout coup!

Ingrédients

  • Poulet haché
    Poulet haché 450 g (1 lb)
  • Quinoa
    Quinoa 250 ml (1 tasse), cuit
  • Fromage de chèvre
    Fromage de chèvre 115 g, crémeux
  • Chapelure
    Chapelure 80 ml (1/3 de tasse)
  • Sauce barbecue
    Sauce barbecue 60 ml (1/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 1 oeufs battus

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais
  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le poulet haché avec le quinoa, le fromage, la chapelure, la sauce barbecue, la farine, l’oeuf battu et, si désiré, le persil et l’ail. Saler et poivrer.
  3. Beurrer les alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
  4. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

Idée pour accompagner:

Trempette au yogourt et gouda fumé

Mélanger 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature avec 125 ml (1/2 tasse) de gouda fumé râpé, 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Saler et poivrer.



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