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Médaillons de porc au miel et noisettes

Médaillons de porc au miel et noisettes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 310; protéines 27 g; M.G. 12 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 20 mg; sodium 82 mg

Ingrédients

  • sel et poivre au goût
  • 450 g (1 lb) de filet de porc tranché en médaillons
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noisettes rôties et concassées
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché

Préparation

  1. Saler et poivrer les médaillons, puis les fariner.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Dans un bol, mélanger le miel avec les noisettes et le thym. Ajouter dans la poêle et remuer délicatement pour enrober les médaillons du mélange au miel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes.


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