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Nouilles aux crevettes et bok choy

Nouilles aux crevettes et bok choy

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 277; protéines 15 g; M.G. 5 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 67 mg; sodium 1 023 mg
Transportez-vous en Orient le temps d’un repas en dégustant cette soupe asiatique de style ramen aux crevettes et bok choy.

Ingrédients

  • 230 g (environ 1/2 lb) de nouilles asiatiques
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 poivron jaune
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 12 mini-bok choys
  • 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
  • 160 ml (2/3 de tasse) de sauce hoisin

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles al dente. Égoutter.
  2. Émincer l’oignon rouge et le poivron.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon rouge, le poivron et les mini-bok choys de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, saisir les crevettes 1 minute de chaque côté.
  5. Remettre les légumes dans la poêle et ajouter les nouilles. Verser la sauce et porter à ébullition. Cuire 2 minutes à feu doux-moyen en remuant.


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