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Poulet et ananas grillés à la lime style Buddha Bowl

Poulet et ananas grillés à la lime style Buddha Bowl

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 497; protéines 27 g; M.G. 32 g; glucides 32 g; fibres 10 g; fer 2 mg; calcium 54 mg; sodium 266 mg

Cette salade déconstruite vous en mettra plein les papilles!

Ingrédients

  • 4 petites poitrines de poulet sans peau
  • 4 tranches d’ananas coupées en deux
  • 2 avocats coupés en quartiers
  • 750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier
  • 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
Pour la marinade:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour salade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Déposer les poitrines de poulet dans un sac hermétique. Verser la marinade et secouer pour enrober les poitrines. Sceller le sac et laisser mariner de 2 à 4 heures au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  5. Égoutter les poitrines de poulet et jeter la marinade.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Sur la grille chaude et huilée, cuire les tranches d’ananas 1 minute de chaque côté.
  8. Émincer les poitrines de poulet.
  9. Dans quatre bols, répartir séparément le mélange de laitues, les avocats, les tomates cerises, le poulet et l’ananas. Napper de vinaigrette.


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