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Sauce béchamel

Sauce béchamel

  • Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait froid
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
  • sel et poivre au goût
  1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole antiadhésive ou à fond épais. Ajouter la farine en remuant à l’aide d’une cuillère de bois.
  2. Tout en remuant, cuire 1 minute à feu moyen, sans colorer la farine, afin de former un roux blanc.
  3. Verser graduellement le lait froid en fouettant sans arrêt.
  4. En remuant constamment, cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à épaississement. Retirer du feu et incorporer la muscade, le sel et le poivre.


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