Gâteau choco-bananes
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 38 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 198; protéines 5 g; M.G. 3 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; codium 159 mg
Gâteau choco-bananes
Fan de gâteau au chocolat? Avec ce dessert minceur à base de bananes, vous pourrez vous en régaler sans compromis!
Ingrédients
- 2 bananes coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 180 ml (3/4 de tasse) de poudre d’amandes
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de boisson aux amandes nature
Pour le glaçage:
- 1 banane
- 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les bananes en dés avec le jus de citron et le sirop d’érable de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter la compote de pommes avec la cassonade et la vanille dans un autre bol.
- Ajouter les oeufs, la boisson aux amandes et les bananes caramélisées à la préparation à la compote. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser un moule rond de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin, puis y verser la pâte. Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Dans le contenant du mélangeur, déposer les ingrédients du glaçage. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Napper le gâteau de glaçage.
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