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Gâteau choco-bananes

Gâteau choco-bananes

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 38 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 198; protéines 5 g; M.G. 3 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; codium 159 mg
Fan de gâteau au chocolat? Avec ce dessert minceur à base de bananes, vous pourrez vous en régaler sans compromis!

Ingrédients

  • 2 bananes coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 180 ml (3/4 de tasse) de poudre d’amandes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de boisson aux amandes nature

Pour le glaçage:

  • 1 banane
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les bananes en dés avec le jus de citron et le sirop d’érable de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  4. À l’aide du batteur électrique, fouetter la compote de pommes avec la cassonade et la vanille dans un autre bol.
  5. Ajouter les oeufs, la boisson aux amandes et les bananes caramélisées à la préparation à la compote. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  7. Tapisser un moule rond de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin, puis y verser la pâte. Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  8. Dans le contenant du mélangeur, déposer les ingrédients du glaçage. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  9. Napper le gâteau de glaçage.


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