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Aubergine à l’asiatique à l’«air fryer»

Aubergine à l’asiatique à l’«air fryer»

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 180; protéines 3 g; M.G. 12 g; glucides 19 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 44 mg; sodium 304 mg
Servies en plat d’accompagnement, ces aubergines à l’asiatique à l’air fryer feront assurément fureur! Avec leurs parfums de sauce soya, de miel et de sésame, elles se marient à merveille avec les plats de poulet et de porc, et constituent une garniture hors pair sur les bols de nouilles asiatiques ou de riz!

Ingrédients

  • 1 moyenne aubergine
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • 2 oignons verts émincés

Étapes

  1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
  2. Couper l’aubergine en tranches épaisses, puis couper les tranches en quartiers.
  3. Dans un bol, mélanger les quartiers d’aubergine avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
  4. Déposer les quartiers d’aubergine dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire 8 minutes.
  5. Pendant ce temps, mélanger le reste de l’huile avec le miel, la sauce soya et la sriracha dans un autre bol.
  6. Badigeonner un seul côté des quartiers d’aubergine de la moitié de l’huile parfumée. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
  7. Retourner les quartiers d’aubergine et les badigeonner du reste de l’huile parfumée. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes.
  8. Au moment de servir, garnir de graines de sésame et d’oignons verts.


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