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Chou-fleur au pesto de tomates et zestes de citron

Chou-fleur au pesto de tomates et zestes de citron

  • Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur coupé en bouquets
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • sel et poivre du moulin au goût
  1. Cuire le chou-fleur à la vapeur dans une marguerite ou le blanchir dans l’eau bouillante de 3 à 4 minutes. Égoutter.
  2. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Saisir le chou-fleur de 1 à 2 minute(s). Ajouter le pesto, les zestes et le persil. Assaisonner et remuer.


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