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Chou-fleur poêlé aux épices tex-mex

Chou-fleur poêlé aux épices tex-mex

  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes
Que sert-on comme accompagnement avec des tacos, des fajitas ou des enchiladas? Ce chou-fleur relevé d’épices tex-mex, l’à-côté le plus parfait qui soit!

Ingrédients

  • 1 chou-fleur coupé en bouquets
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • sel et poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bacon cuit et émietté
  1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  2. Faire blanchir le chou-fleur dans l’eau bouillante salée de 2 à 3 minutes. Égoutter.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le curcuma à feu moyen. Ajouter la farine. Remuer et cuire 1 minute. Verser le lait et fouetter jusqu’à ébullition. Assaisonner. Ajouter la moitié du fromage, le chou-fleur et le bacon. Remuer.
  4. Transvider dans un plat à gratin. Parsemer du reste du fromage et cuire au four de 15 à 20 minutes.


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