

Courgettes farcies à la feta
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Envie d’un à-côté bien vitaminé? Ces courgettes farcies à la feta, au riz et aux fines herbes seront le plat d’accompagnement parfait pour vos plats de poisson ou de poulet.
Ingrédients
- 2 courgettes jaunes ou vertes de taille moyenne
- 100 g de feta émiettée
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de riz cuit
- sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les courgettes en deux sur la longueur. Évider le centre des courgettes afin de former une cavité.
- Dans un bol, mélanger la feta avec les fines herbes, l’ail, le riz et l’assaisonnement. Farcir les demi-courgettes avec la préparation puis déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
- Dans un autre bol, mélanger le parmesan avec la chapelure. Parsemer les courgettes de ce mélange et arroser d’un filet d’huile. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Laisser un commentaire