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Couscous cari et orange

Couscous cari et orange

  • Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

  • 2 oranges
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts
  • 250 ml (1 tasse) de couscous
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  1. Prélever les suprêmes des oranges.
  2. Mélanger l’huile avec l’ail, le cari, les zestes, le gingembre, les pois verts et le couscous. Verser le bouillon très chaud. Couvrir et laisser gonfler de 5 à 6 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette et ajouter la coriandre.


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