Crème de tomate facile
- Temps de cuisson 15 minutes
Crème de tomate facile
Quoi de mieux qu'un p'tit potage pour ouvrir l'appétit? Facile à préparer, cette soupe veloutée cuit en un rien de temps. Parfaite pour les journées pressées! Elle accompagne aussi parfaitement un grilled cheese au goût d'antan, un croque-monsieur façon bistro ou un burger tout barbecue.
Ingrédients
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de farine
1 boîte de tomates entières de 796 ml
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Préparation
- Dans une grande casserole, cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de farine et remuer.
- Verser 1 boîte de tomates entières de 796 ml, 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates et 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet. Ajouter une feuille de laurier et 15 ml (1 c. à soupe) de sucre. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert à feu moyen 15 minutes.
- Retirer la feuille de laurier.
- Réduire en purée.
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