Orzo crémeux aux crevettes
- Portions 4
- Temps de cuisson 30 minutes
Orzo crémeux aux crevettes
S'inspirer du risotto pour créer un orzo crémeux? Quelle bonne idée! On y retrouve sensiblement les mêmes bons ingrédients que dans un risotto. Il s'agit aussi d'une version simplifiée car tout cuit au four. Nul besoin de remuer de nombreuses minutes!
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
10 champignons shiitake émincés
1 blanc de poireau
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
8 asperges coupées en morceaux
12 crevettes moyennes, crues et décortiquées
500 ml (2 tasses) d’orzo
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen et y faire dorer les champignons.
- Ajouter le blanc de poireau et l’ail.
- Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le poireau soit tendre.
- Verser le vin et le bouillon. Amener à ébullition et retirer du feu.
- Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du parmesan.
- Transvider la préparation dans un plat à gratin carré de 20 cm (8 po).
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
- Saupoudrer de parmesan au moment de servir.
Excellente recette, simple et rapide, c’était la première fois que j’utilisais de l’orzo, j’ai adoré!
Cette recette est absolument délicieuse, merci beaucoup !!