![Poireaux sautés aux champignons et amandes](https://cdn.pratico-pratiques.com/app/uploads/sites/3/2018/08/20183003/poireaux-sautes-aux-champignons-et-amandes-1.jpeg)
![](/app/themes/caty/dist/images/stroked-logo/caty.png)
Poireaux sautés aux champignons et amandes
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Si la purée de pommes de terre et le riz sont des options d’accompagnement tout indiquées pour des repas pas compliqués, on a parfois envie de changer! Croquants et débordants de saveurs recherchées, ces poireaux sautés aux champignons et amandes sont parfaits pour mettre au menu un peu de nouveauté!
Ingrédients
- 10 champignons
- 1 carotte
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 250 g (environ 1/2 lb) de poireaux tranchés
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ amandes en bâtonnets
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- sel et poivre au goût
- Émincer les champignons et couper la carotte en julienne.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Cuire les poireaux de 8 à 10 minutes. Ajouter les champignons, l’ail, la carotte, les amandes et le thym. Assaisonner. Cuire de 2 à 3 minutes à feu moyen.
C’est délicieux et ça fait changement comme accompagnement.