Pois mange-tout en couscous
- Temps de préparation 15 minutes
Pois mange-tout en couscous
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de couscous
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ abricots séchés
- 250 g de pois mange-tout coupés en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- sel et tabasco au goût
- 250 ml (1 tasse) d’ eau bouillante
- Dans un bol, mélanger le couscous avec l’huile et les graines de cumin. Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception de l’eau.
- Verser l’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler le couscous de 5 à 6 minutes. Égrainer le couscous avec une fourchette.
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