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Pommes de terre en purée persillée

Pommes de terre en purée persillée

  • Portions 8

Dans un plat de service au centre de la table, cette purée de pommes de terre partira aussi vite qu'arrivée.

Ingrédients

1 kg (2 lb) de pommes de terre
Sel et poivre
500 ml (2 tasses) de lait
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
Muscade au goût
45 ml (3 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  • Peler, laver et égoutter les pommes de terre. Les tailler en cubes.
  • Les placer dans une casserole et couvrir d’eau. Saler et poivrer.
  • Faire cuire complètement et égoutter dans une passoire.
  • Pendant ce temps, faire bouillir le lait avec le beurre.
  • Déposer les pommes de terre dans un saladier avec le lait chaud.
  • À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le tout.
  • Une fois les pommes de terre réduites en purée, assaisonner de muscade et de persil.


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