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Pommes de terre sautées aux épices et noix de pin

Pommes de terre sautées aux épices et noix de pin

Présenté par :

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Un brunch n'est jamais complètement réussi sans les incontournables pommes de terre rissolées. Pour sortir de la routine, redécouvrez-les agrémentées d'épices goûteuses et d'une touche de croquant.

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre (blanches longues, jaunes, Russet…)
  • 1 oignon haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
  • 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre en poudre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros cubes. Déposer dans une casserole. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition et cuire 2 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon de 1 à 2 minute(s). Ajouter les pommes de terre et les faire dorer de 5 à 6 minutes. Ajouter l’ail, les noix de pin, les épices et le persil. Cuire 1 minute en remuant.


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