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Salade César allégée

Salade César allégée

Présenté par :

  • Portions 6 (en accompagnement)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 122; protéines 3 g; M.G. 8 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 53 mg; sodium 96 mg

Ingrédients

  • 1 grosse laitue romaine déchiquetée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres M’Lord
  • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Pour les croûtons:
  • 2 tranches de pain croûté rassis coupées en gros cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 pincée de sel
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte d’anchois
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de pâte d’ail
  • sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile et le sel. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin.
  3. Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser tiédir.
  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  5. Dans un saladier, mélanger la laitue avec les câpres et les croûtons. Verser la vinaigrette et remuer. Garnir de parmesan râpé.


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