Salade de taboulé
- Portions 4
Salade de taboulé
Ce taboulé est vite préparé et vite mangé. C'est un beau plat à déguster en accompagnement et les surplus peuvent servir au lunch du lendemain.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de couscous
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) d’eau chaude
3 tomates coupées en petits dés
1 oignon rouge haché
Le jus d’un citron
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
Préparation
- Dans un récipient, ajouter le couscous et l’huile d’olive.
- Verser l’eau chaude et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le couscous gonfle.
- Ajouter les autres ingrédients du taboulé.
- Remuer et garder au frais jusqu’au moment de servir.
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