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Pain à l’huile d’olive et à l’orange

Pain à l’huile d’olive et à l’orange

  • Portions 10 tranches
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 229; protéines 5 g; M.G. 16 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 102 mg

Vous serez conquis par la texture tendre et le goût de ce pain à l'orange.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de bananes écrasées
  • 330 ml (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange fraîchement pressé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po). Saupoudrer de farine et incliner le moule afin de bien fariner les parois. Retirer l’excédent de farine.
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs avec les bananes.
  3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le jus d’orange et les zestes, en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Incorporer le beurre fondu et l’huile.
  5. Verser la pâte dans le moule à pain. Égaliser la surface.
  6. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement.


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