Demi-homard gratiné
- Portions 4
- Temps de cuisson 15 minutes
Demi-homard gratiné
Et hop, au four, le homard! Habillé de délicieux fromage fondant, le roi des crustacés se laisse dorer sous le gril sans chichi. Voilà une façon bien originale d'apprécier ce délice de la mer.
Ingrédients
4 homards vivants (2 kg ou 4 lb au total)
2 litres (8 tasses) de bouillon de légumes
250 ml (1 tasse) de fromage Oka râpé
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché
Sel et poivre au goût
60 ml (4 c. à soupe) de parmesan râpé
Préparation
- Faire cuire les homards dans le bouillon de légumes frémissant durant 8 à 10 minutes.
- Les égoutter et les fendre dans le sens de la longueur.
- Enlever les intestins, le foie (la partie verte) et le corail (la partie noire).
- Dans un récipient, mélanger le fromage Oka, la crème et l’aneth. Assaisonner.
- Couvrir chaque demi-homard de cette préparation.
- Déposer les homards sur une plaque à cuisson et saupoudrer de parmesan.
- Faire gratiner sous le gril de votre four.
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