Ananas grillé au rhum et glace à la vanille
- Temps de préparation 10 minutes
Ananas grillé au rhum et glace à la vanille
Ingrédients
- 1 ananas
- 125 ml (1/2 tasse) de rhum brun
- 2 limes (jus)
- 2 à 3 gouttes d’ extrait de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille
- Parer l’ananas en tranchant ses deux extrémités puis en le pelant avec un couteau. Couper le fruit en quatre sur la longueur puis retirer le coeur. Trancher à nouveau chacun des morceaux en deux afin d’obtenir huit quartiers.
- Dans un grand sac de plastique hermétique, mélanger le rhum avec le jus des limes, la vanille et la cassonade. Refermer le sac et agiter pour dissoudre la cassonade. Ajouter les quartiers d’ananas et laisser macérer 1 heure au frais.
- Au moment de la cuisson, régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les ananas et réserver la préparation au rhum. Sur la grille chaude, faire griller les quartiers d’ananas de 4 à 5 minutes en les retournant à quelques reprises. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Au moment de servir, couper les quartiers en tranches ou en cubes. Répartir la crème glacée dans des coupes à dessert. Garnir chaque portion de morceaux d’ananas et arroser de la préparation au rhum.
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