Crème au mascarpone et porto
Crème au mascarpone et porto
Le fromage dans les desserts, c'est du vrai bonheur en bouche! Recouvert d'une couche de sirop au porto, cette crème à base de fromage est tout à fait sublime.
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35%
125 g (1/4 de lb) de fromage à la crème
500 ml (2 tasses) de mascarpone
500 ml (2 tasses) de porto rouge
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
125 g (1/2 tasse) de sucre
Préparation
- Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
- Incorporer délicatement au fromage à la crème ainsi qu’au mascarpone ramolli.
- Ajouter le quart du porto et le sirop d’érable.
- Dresser dans des coupes et réserver au froid.
- Dans une casserole, réduire le porto avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un sirop.
- Laisser refroidir une minute et verser sur le dessus des coupes.
- Server frais.
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